移花接木的嫁接栽培

移花接木的嫁接栽培

移花接木的嫁接栽培

移花接木的嫁接栽培

在花市,你可能见过一株仙人掌上下段的茎长得不一样或开出不一样的花朵,而以为它们是特殊品种,其实那是花农利用「嫁接」技术(见下图)让不同种的仙人掌合为一体的结果。

嫁接是将某植物(母体树)的一部份切下,移接到另一株植物体上,利用植物的愈合能力让二者成而为一并继续生长。台湾大学园艺系教授林宗贤表示,母体树的枝或芽通常称为「接穗」,被接的植物体称为「砧木」,最常见的嫁接方式是剪下母体树的枝条,让切口对准另一株植物茎的切口,再用胶带或绳子将二者绑在一起,有时可加套塑胶袋防止水份散失(见下图)。

挑选对象与黄道吉日

嫁接的方式有很多种,只要接穗与砧木都产生伤口且伤口平整,彼此便容易靠近,愈合效果也较好,然而,有时即使两植物紧靠,也不一定能嫁接成功。以木本植物为例,一定要让两植物的形成层对准形成层,原因是植物的形成层会产生保护伤口且不断增生的愈伤组织,愈合后的组织细胞会分化出新的形成层细胞,并接连到接穗、砧木的形成层,之后再长出木质部与韧皮部,使接穗与砧木之间得以互相传送水份与养份,接穗便能生长(见右图)。

林宗贤表示,嫁接成功的一个重要条件是接穗与砧木亲缘要相近,因为关系越亲,其代谢行为、分泌的化学物质越相近,排斥物质也较少。换言之,同种、同属间的嫁接较容易成功。例如,丰水梨很容易嫁接在同为梨属的横山梨上,橘子可以嫁接在同是柑橘属的粗柠檬上。

除此之外,嫁接的时间也会影响结果。一般说来,春、夏比较容易成功,此时形成层活动旺盛,细胞分裂快,接穗与砧木在短时间内即可愈合。若在寒冬嫁接,形成层处于休眠状态,愈合力差,接穗很可能在尚未愈合前便死亡,因此必须辅以其他步骤,如保温、浇更多水、施肥料等,一旦接穗冒出芽来,就表示嫁接成功了。

解决各种栽种难题

目前已有许多园艺作物采用嫁接栽培,例如玫瑰、桃子、芒果、柑橘、苹果等,因为属于无性繁殖的嫁接,既可以保留原植物的优良性状,又能提早收成,省却由种子至开花结果的漫长等待。不过,林宗贤指出,虽然嫁接不会改变果实颜色和香味等原植物的性状,但砧木的生长速度却可能影响果实大小或者皮的厚薄。例如,将柳丁嫁接在酸桔上,由于酸桔生长速度适中,收成的柳丁皮薄又多汁;而嫁接在生长较快的粗柠檬上,结出来的柳丁虽然比较大,但却汁少且皮厚。

嫁接还有抗病虫害的优点。例如,连年在同一块地种植西瓜,很容易感染蔓割病,使得茎蔓基部裂开而全株凋萎。瓜农为了安定生产,于是采嫁接方式种植,选择同为葫芦科的扁蒲等不怕蔓割病的植物为砧木,即可避免病虫害;再如葡萄的根系很怕根瘤蚜、线虫,以野生刺葡萄等不怕根瘤蚜、线虫的砧木进行嫁接,也可稳定产量。

嫁接也能抗逆境,例如苦瓜根部不耐雨水,而丝瓜根群耐湿,再生能力强,较无病虫害,因此将苦瓜嫁接在丝瓜上,多雨的季节也可生产苦瓜。嫁接也可减轻果农的工作负担,例如苹果树高通常超过三公尺,需架梯子采收果实,若将苹果嫁接在高度约两公尺的矮性砧木,采收时就不用爬上爬下了。

透过适合的砧木进行嫁接,能为农民与消费者带来许多好处,而这些砧木的选择,则是农民与研究单位经过长时间寻找、实验,所创造出来的农业奇迹。

文/杨嘉慧

审稿/台湾大学园艺系教授林宗贤

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